Ode à la cuisine vietnamienne

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Comme toutes les grandes cuisines du monde, la cuisine vietnamienne repose sur quelques principes simples qui permettent de conjuguer les saveurs à l’infini. Du nord au sud, au rythme des paysages, de l’histoire et des cultures, le Vietnam se visite avec la bouche. Chaque région a ses influences, mais partout, on sent et surtout on goûte l’amour des vietnamiens pour la bonne bouffe.

C’est la fête de Serge et il se gâte une moustache

Deux mois et demie que Serge se faisait pousser la barbe, et le matin de sa fête, il est sorti de l’hôtel avec une belle grosse moustache à offrir au Vietnam. Ça faisait un bout de temps qu’il parlait de se raser, mais la «stache» qu’il s’est sculptée au milieu de la face était bien au-delà de ce à quoi on pouvait s’attendre. Une grosse chenille ornait sa lèvre supérieure, pendant des deux côtés de sa bouche, épaisse, insistante, arrogante presque.