Ode à la cuisine vietnamienne

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Comme toutes les grandes cuisines du monde, la cuisine vietnamienne repose sur quelques principes simples qui permettent de conjuguer les saveurs à l’infini. Du nord au sud, au rythme des paysages, de l’histoire et des cultures, le Vietnam se visite avec la bouche. Chaque région a ses influences, mais partout, on sent et surtout on goûte l’amour des vietnamiens pour la bonne bouffe.

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C’est la fête de Serge et il se gâte une moustache

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Deux mois et demie que Serge se faisait pousser la barbe, et le matin de sa fête, il est sorti de l’hôtel avec une belle grosse moustache à offrir au Vietnam. Ça faisait un bout de temps qu’il parlait de se raser, mais la «stache» qu’il s’est sculptée au milieu de la face était bien au-delà de ce à quoi on pouvait s’attendre. Une grosse chenille ornait sa lèvre supérieure, pendant des deux côtés de sa bouche, épaisse, insistante, arrogante presque.

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